绍兴饭店品“佳宴”

处。熏鱼用传统方法烹制，冷菜热吃，鱼块大，腌透，炸透，不同凡响。醉鱼干只有绍兴有，食客非常认同。色拉味美、健康。热菜中八宝辣酱风味鸡骨酱只用鸡的大腿和“大转弯”，是鸡骨酱用“八宝辣酱”味型来调味，从来没吃过。金牌素菜包是绍兴饭店一绝，素菜香鲜、面皮软润，是人间至味。
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