模子菜

思的是，创新菜层出不穷，家家都有几道拿手的，天南地北，不拘一格。很难说清这些菜到底属于哪个菜系或流派，因为由上海大师傅发明，归为本帮情有可原。但是和那些名门正派的国营饭店菜又完全不同，非常特别。好听一点，叫“海派菜”，用通俗的话来讲，称为“模子菜”。所谓“模子”，上
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