七滋八味品何斌

在四川烹饪学校毕业后，1993年在上海宝山入行，师从擅长“三岛菜”的顾小飞。他在宝钢食堂天天烧大锅菜，那是炼钢厂食堂，有几千人吃饭。练基本功阶段，他每天要切两头猪的肉，包括肉片、肉丝、肉丁，一直切到手酸手麻，浑身散架般的感觉。在咬咬牙坚持下来的同时，基本功学到手。一年后上
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