素食的艺术

嫩豆腐，配上洋葱、京葱、甜豆与紫菜，蒸熟后再用茶籽油煎香，佐以牛油果与五彩时蔬。牛油果为木本植物，黄豆为草本植物，这两样草木组合成了丰盈的味蕾体验。汤羹福寿全选用南瓜、玉米、芋头、竹荪、黄耳、菌菇等共18种主料，分别采用煎、炒、烹、炸多种方式互为融合，加入高汤上笼久蒸
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