情迷花草茶
原料上难免会有花粉、尘土等杂质。冲泡前最好先冲洗，或者将第一泡倒掉不喝。3.冲泡花草茶最好用山泉水，若不易取得也可选择矿泉水。好水泡出来的茶汤不会偏色、杂质少，最能体现茶的本味。4.冲泡花草茶一般需要80℃以上的水，以溶出有效成分。温度也不宜过高，因为花草中的多酚、类黄酮等活性物质会在高温下分解，影响其生物活性。所以冲泡时可根据材料选择80℃～95℃的水。5.冲入水后立即盖上壶盖或杯盖闷茶，时间约3～15分钟。如果是新鲜的花草，只需泡2～3分钟即可，而干品则要5分钟以上。对于迷迭香这样的革质叶，则需把冲泡时间延长至15分钟左右才能将其风味充分溶出。有些较难出味的花草，如植物的果实、皮、根、茎等坚韧部分，还需要通过煎煮才能充分释放出精华。许多花草含有单宁成分，冲泡时间过久会产生涩味，茶色也不清澈。6.玻璃壶不保温，最好添置一个加温器。饮茶时将玻璃壶置于玻璃皿上部的座板，借由底下的烛火维持茶温。座板使茶壶均匀受热，而烛光
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