康保肉石真作假来假亦真
食品与生活2014年第2
康保肉石真作假来假亦真
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旧闻、食事作家，上海作协会员，海派雕刻多面巧手喜欢吃肉的我，每次看见酒席上色泽亮丽、颤颤抖动的老上海红烧肉以及有异域风情的德国咸猪手、春天应季的腌笃鲜就非常开心！近日，好友曹晓东兄寄给我一方咬不动的“苏州五香酱肉”供我解馋。这方产自草原戈壁滩上的奇石与我在其他地方看见的南方红色的肉石完全不同，这是“煮熟的苏州酱肉”，肉皮略带油，呈浅黄色，皮上似有未拔净的残留猪毛，肥多精少，肥瘦层次分明，瘦肉纹理丝丝在目，肉膘处好似还有油色莹润的感觉。这方来自大自然的馈赠，令我拍案叫绝！好友曹晓东，河北省张家口康保县人，从小喜欢玩山上的石头。多年前看到台北故宫博物院镇馆之宝“东坡肉形石”，便被那逼真的肉石吸引住了。他想，这古代皇家收藏的宝石究竟出于哪里呢？这块肉石应该产自于离北京不远的某座山上？1998年，曹兄约二位石
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