上海开展腌腊肉制品 食品安全专项整治
新组建的上海市食品药品监督管理局开始全面承担起从生产、流通到餐饮消费各个环节的食品安全监管职责。同时，上海市食品安全委员会办公室副主任顾振华也表示：“我们有市、区县两级的政府管理部门，但是过去到了街镇乃至村、居委会这一层面，往往是一个空白。这次体制改革，我们把重心下沉到街镇，在街、镇、乡、工业开发区设置食品药品监督管理所。这种体制有利于在第一时间发现问题，第一时间解决问题，让食品安全的隐患发现在基层，消除在基层。”我们有理由相信，上海的食品安全监管能力将通过此次腌腊制品的专项整治以及食品安全监管体制改革得到进一步提升，从而保障上海食品安全，进一步树立消费者对食品安全的信心。如何选购腌腊肉制品在购买腌腊肉制品时要“四看一闻”：看 QS 认证标志生产企业是否获得食品生产许可证，有无“QS”标志。看生产日期存放时间长，易出现氧化、现象。看表面要选择表面无盐霜、肉身干爽、肉质光洁结实的腌腊肉制品，表面不干
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