诚品姚福源，守住“老八样”的浦东人
大约2000 年食品生活杂志社召开笔会选东上海大酒店吴春兄介绍酒店总经兼总厨姚福源憨厚福源口浦东话听着就感到亲切冷菜上桌个长形冷拼辣白菜打底层层码着海蜇白斩鸡猪肝肚片白切肉花生米皮蛋上面撮肉松接着炒肚片炒时件水笋扣肉扣丝蒸鲜肉丝黄豆汤脍炙人口老味道吃得心里肚里都热烘烘福源说这都老菜味道好请大家多提意见席间吴春兄告诉姚福源杨思人杨思林塘谓本帮厨师摇篮大厨简介姚福源1956 年生于上海浦东杨思 1973 年起农村婚丧喜事中烧菜1981～1992年梅龙镇酒家学厨 拜姚楚豪师曾拜李伯荣师 曾冷菜大师邢宗思学厨30 多年来梅龙镇浦东分店东上海大酒店任厨师厨师长总厨总经兼总厨任上海市浦东新区烹饪协会会长2004 年4 月 入选上海市劳动局技能鉴定中心考评员年9 月被聘上海菜专业委员会办公室副主任2006 年至今培养徒弟中技师4人 高级厨师6 人中级厨师7人初级厨师12 人守住浦东老样 做出极大贡献世博重逢10 年后2010 年世博会上海举行次张钧打电话来老爷子 带您浦东吃饭车子开到
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