云端问盏

我们的味蕾变迟钝了，而是味蕾对酸度和单宁的敏感度增加了。因此地面上的好酒，在空中不一定是好酒，那些酸度过高、单宁过重的葡萄酒就不太适合。根据这些条件，通常航空公司的品酒师会尽量选择那些低单宁、比较容易入口的葡萄酒给客人，从而在精心选择下酒单上的酒品都是适合空中饮用的
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