北京遇上米其林
了第二名的好成绩，拿到了银奖。在这之后他迎来事业的上升期，在摩洛哥的米其林三星餐厅Le Louis XV与著名的Alian Ducasse同台工作。2007年，Yannick Allno所执掌的Hôtel Le Meurice餐厅获得了米其林三星评级，也是这一年，他在迪拜开了他的第一间酒店the One & Only The Palm，坐落于著名的迪拜棕榈岛。2008年12月起
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