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北京遇上米其林

索更新颖独特的美食创作。“在我看来传统的烹饪对厨师来讲很重要,每个主厨都应当熟知这些基本的东西,我们工作的每一天食谱中都有着传统菜式。但现在与过去的不同之处是,我们努力去理解传统烹饪对于新烹饪风格的启发与作用在哪里。”对美食不断追求完美并充满热情的Yannick Allno,专注认真
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