庆丰包子铺的前世今生

品口味，又要保住品牌纯度，还要适应市场对标准化产品的需求。该企业人士透露，庆丰包子铺于5年前在北京顺义区投资建设了北京庆丰食品科技研发中心，在这里完成对所有连锁店的食材进行统一采购、加工、储存和配送。这样，在门店的剩余工序只有“包和蒸”。上述人士称，食品安全最容易出问题的地方一是原材料，二是在管理环节。这两点，庆丰都抓到底。（据《第一财经日报》）
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