雨露下更多的花
会成为经典，就像法国大厨Michel Bras在1987年发明的那道“Le Gargouillou de jeunes légumes” 一样。另一道名为“礁”的菜肴是Eneko Atxa的又一神奇之作。菜肴的摆盘呈现出礁石的感觉。所有的食材都是一一用不同的方式烹制而成：青蚝用气蒸， 海蓬子炸成tempura ，看上去象珊瑚，土豆裹以可食陶土，做成石头
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