老宅里的新式国菜
带出好徒弟自己更多凭着兴趣自钻研当然会叫前辈们老师会虚心请教学习周子洋从小家里就做餐厅当时厨房来个人爸爸全权管总能管得井井条爱干净求手下都干干净净爸爸生活上讲究形象好自己当时就觉得爸爸工作状态挺好于就开始餐饮这个行业感兴趣周子洋半开玩笑说自己上学时候调皮捣蛋老逃课跑厨房里玩当时爱练刀功觉得挺好玩说自己从事这个行业爱好占绝大部分原因这许就老话里兴趣好老师从开始进厨房到今年正好年周子洋说上天能就安排块厨子料当然上天给天赋后天努力周子洋爱学爱钻研学道麻婆豆腐会待成都吃遍成都麻婆豆腐直到吃懂吃透厨子当厨子周子洋正院4个年头能深入透彻解正院经营念能把自己想法好融合其中新近接管上海正院用新鲜创意灵感来设计正院这季新菜单打破传统格局坚持用好食材中西合璧让道道分传统菜肴擦出新火花说自己年前刚来北京时说自己厨子就感觉别人会眼相看隐隐觉得们看起这个职业这让自己舒服周子洋时常国外考察说么国外厨子那么受尊重中国厨
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