雪茄与烈酒的完美二重奏
头等舱2014年第7
雪茄与烈酒的完美二重奏
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“我不能不喝酒，也不能不抽雪茄，更不喜欢睡觉，而这正是我有百分之二百的精力来指挥你战胜的理由。”前首相温斯顿·丘吉尔对于雪茄烈酒情有独钟，我们生活上常把雪茄和美酒同时享用，然而两者真的可以互相辉映？可以把味道层次提升到最高呢？雪茄美酒间的搭配，原理等同于食物与酒的配搭，都以互相提升为首要，任一方胜过另一方都不算理想。全球通行的雪茄搭配方式主要有两种，搭配红酒或者搭配纯麦威士忌。不过，许多葡萄酒中含有高单宁，本身带有涩味，会与雪茄浓厚的烟草味起冲突，将苦涩推向极致。反观威士忌、干邑白兰地、朗姆酒等烈酒，其中酒的烈性可在抽雪茄期间唤醒味蕾，让舌头不致被雪茄烟雾麻木感觉，更可提升抽雪茄的味觉享受。例如：苏格兰麦芽威士忌拥有独特的泥煤烟熏味与雪茄非常匹配，两者同样具备复杂韵味；而白兰地此类水果蒸馏酒，含有水
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