核桃适时采收与采后处理

后，当青皮果膨胀或出现绽裂、果皮发泡离壳或开裂达50%时，用脚轻踏，或用木棒轻击，或用手搓等去除种皮。对部分不能脱皮的果实，用刀剥离果皮或再集中堆沤数日，直到全部脱皮为止。堆沤时间的长短与果实成熟度有关，成熟度越高，堆沤时间越短，但切勿堆沤时间过长，以免青皮变黑使坚果壳
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