最常见的致癌食物/老年人厨房中的保钙技巧

不宜放味精；做汤、菜时，应在起锅前放味精，避免长时间煎煮。6.烧焦的鱼和肉：鱼和肉里的脂肪不完全燃烧，会产生大量的V-氨甲基衍生物，这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。因此，烹调鱼肉时应注意火候，一旦烧焦，千万别再吃。7.腐烂的白菜：腐烂和没腌透的白菜中，都含有致癌性亚硝酸
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