《中国居民膳食指南》（2007）之一般人群膳食指南⑩

世界卫生组织建议膳食中饱和脂肪酸提供的能量应低于膳食总能量的10％。不同类型的饱和脂肪酸对血脂的影响不尽相同：棕榈酸增加血清LDL-胆固醇和总胆固醇水平的作用最为明显，其次为月桂酸和豆蔻酸，目前已将月桂酸、豆蔻酸和棕榈酸三种脂肪酸列入升高胆固醇水平的名单中，硬脂酸对升高血清
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