闲话红烧肉

八卦特质。不过一个可以用于佐餐的问题也就出来了：为什么红烧肉有那么大号召力呢？从食品技术的角度看，“红烧肉”有两个基本元素：“红烧”和“肉”。而这个“肉”，在这道菜里一般是肥肉，至少也要半肥半瘦的。这里，我们先说“肥肉”，再来说“红烧”。基因说：肥肉啊，我的爱在迄今
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