色如蜜蜡纹如松叶

园食单》里对高邮腌蛋还猛夸了一通，这让对袁枚不太感冒的汪先生都觉得有点受用。而朱伟在《考吃》一书中引用康熙时的《高邮州志》，称此地皮蛋亦佳，“入药料腌者，色如蜜蜡，纹如松叶”，只是汪曾祺先生对此未着一字，不知何故。必竟亚洲人性情相近，对皮蛋的看法就有异于欧美人。日本
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