蜜饯——口蜜腹剑

厂甚至是小作坊生产，这种小规模生产很多没有监管，甚至没有卫生许可证。选料过程中原果腐烂，晾晒过程中蝇虫滋生，灰尘杂物污染都会导致产品菌落总数和霉菌等超标。菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，虽然菌落总数不同于致病菌，但是菌落总数超标意味着致病菌超标
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