橄榄油并非最好的食用油

油中含有比较多的多酚化合物等抗氧化剂，被认为有一定健康价值。但橄榄油的组成不符合婴幼儿的营养需求，与母乳中的脂肪组成更是相去甚远。它不仅不适宜婴幼儿发育，反而可以称得上是婴幼儿的“劣质食品”。用橄榄油炒菜不至于明显产生有害成分，但其中的抗氧化成分会被破坏，从而失去冷
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