食物过敏那些事

加工处理方式可用于某些症状轻微的食物过敏者，充分蒸煮、削皮、加热，使食物过敏原变性，可减弱过敏反应。但不是对所有的过敏原都有效。国内外都在进行低敏食品的开发研制，通过分离或酶解技术消除或降解过敏性，利用育种和基因工程技术培育低过敏原食品的原料，开发低过敏转基因大米，
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