食物过敏那些事

行病学研究发现，食物过敏是一种常见病，婴幼儿及儿童发生率约为6%～8%，成人发病率约为1%～2%。近年来，社会开放交通便捷，全球一体化格局下，食物大流通，食物过敏的发生率还呈现上升势头。一般而言，除了水、葡萄糖和氯化钠，其他任何食物都有引发过敏反应的可能，只是各种食物的致敏性
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