舌尖上的安全

牛肉。记者随后将样品送到浙江省检验检疫科学技术研究院，进行动物源性成分检测。所谓动物源性成分检测，也就是DNA鉴定。牛肉与猪肉、羊肉的DNA各不相同，如果不是真牛肉，则样品中是测不出牛肉的DNA的。送检的浙江省检验检疫科学技术研究院动物检验检疫实验室，是浙江省内第一家获得中国合
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