舌尖上的安全

曲霉素致癌最短只需二十四周，而且，因为黄曲霉素的裂解温度是280℃，所以一般的烹调加工并不能将其杀死。在中国，陈化粮进入餐桌以及因食用陈化粮中毒的新闻并不少见，受害者多是弱势群体。2004年6月底，《新京报》报道了北京的“民工米”现象，并引用《中国质量万里行》的数据称，北京每
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