“食物战士”能除亚硝酸盐
中外健康文摘B版2012年第9
“食物战士”能除亚硝酸盐
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食物中的亚硝酸盐是人人都担心的致癌隐患。其实亚硝酸盐本身无毒，但在体内与胺类化合物作用会生成致癌物。很多研究证明，有的食物能阻碍致癌物生成，或者清除亚硝酸盐。
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