“食物战士”能除亚硝酸盐

农业大学食品科学与工程学院对苹果、菠萝、樱桃番茄（小番茄）、芦柑和梨这5种常见水果的果汁清除亚硝酸盐能力进行了研究。结果发现，果汁浓度越大，清除率就越高。纯果汁中，苹果汁的清除能力最为显著，达94.4%；菠萝汁47%；樱桃番茄汁30%；芦柑汁28%；梨汁的清除效果较差，为17%。
　　不仅如
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