奶豆腐保住好皮肤

一张地拆开，再取潮纱布平铺在菜板上，放上乳扇用纱布包好，压上重物，将乳扇压平整。炒锅注入熟猪油，至三成热，即油面平静，面上有少许泡沫，略有响声，无青烟时，左手握住乳扇的一端，右手持竹筷夹住乳扇的另一端，放入锅中，边炸边转动竹筷，乳扇受热收缩即卷在竹筷上成筒状，将乳扇
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