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广府学堂2014年2月活动 食在广府之粤菜传奇

讲座题目:食在广府之粤菜传奇
主讲嘉宾: 钟洁玲(广东科技出版社副总编辑、美食专栏作家)
时 间:2014年2月15日(星期六) 上午10:00
活动地点:越秀区图书馆四楼报告厅
主办单位:越秀区图书馆
讲座简介:
    本次讲座从“吃的极致”、“吃的功德”、“吃的风雅”、“吃的全民性”四个方面,讲述粤菜之鲜与南中国生活方式,展示清代“十三行”黄金时代的饮宴,陈塘风月里的“打茶围”与“执寨厅”,小说里的“陶陶居相亲”,揭秘鲜为人知的广东两大美食世家:一个是坚守广东、缔造“太史菜”、开创几十年繁华食事的江家,代表人物是羊城首席美食家江孔殷(太史公);一个是创自广东然后北上、成为顶级官府菜、名满京师的谭家菜,代表人物是谭宗浚父子。把粤菜故事与中国的百年沧桑结合在一起,让大家了解我们一日三餐里面蕴含的广府粤菜饮食文化精髓。
专家简介:
    钟洁玲,笔名粒粒香,资深出版人,美食专栏作家,现任广东科技出版社副总编辑。
    天生一张馋嘴
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