呼吁原址复活中山五、六路老字号酒楼
作者／责任者：蒋隽
索取号：K
文献资料来源：信息时报-A22
家和菜根香还颇有一段渊源。菜根香源自于六榕寺内的斋菜馆“榕荫园”。上世纪三十年代，“榕荫园”的一款“如来上素”是顶尖的最高级斋菜。当时也在六榕寺附近的西园酒家生意顿受影响，西园的老板谋求对策，访得鼎湖山庆云寺老和尚制出一款名为“鼎湖上索”的上等素食，但“鼎湖上素”质味都不如“如来上素”。西园老板绞尽脑汁，最后不惜“开斋”——借助鸡、猪肉熬制的上汤，煨制这味斋菜，这样，又吸引了许多食客。
传说当时广东军阀陈济棠老婆莫秀英好吃斋莱，听到“鼎湖上素”盛名，便请西园厨师上门制作，但声言进门的素菜原料及厨具均要检查。老板闻讯大惊，按原方调味就会“露底”。后来厨师心生一计，用白毛巾吸取浓肉汤，晒干后带去。届时用水浸出毛巾的肉素调味，果然顺利过关。后来，菜根香再在西园“鼎湖上素”的基础上，纯用黄豆等素食原料熬汤煨制，保持素菜的本质而食味不减当年。
现状 改制后变成商铺
陈雄桥介绍，西园的没落源
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