老骑楼 至今仍为老广撑起一片天
作者／责任者：任磊斌
索取号：K
文献资料来源：南方都市报-AII16
店铺就能清楚看到这些戏服。
海珠区洪德路58号“烧煤煎煮”凉茶 益街坊八十年整
除了狮头、戏服，广府凉茶也是骑楼街的招牌之一。南都记者来到海珠区洪德路58号———耕田公凉茶，这里是连片骑楼内的一间店铺。始创于1934年的耕田公凉茶，至今已有整整80年历史。
现任老板叶女士并非耕田公的后人。据介绍，创始人名叫谢志，早年为了谋生到香港一间凉茶铺打工，学会了“煎焗凉茶”的方法。不久，谢志回广州开凉茶店，并取名为“耕田公”。解放后公私合营，耕田公被归并入国营单位海珠区饮食服务公司，谢志继续经营到去世。1985年，叶女士承包了“耕田公”并经营至今。
“耕田公”至今还保留着熬制凉茶的传统做法———“烧煤煎煮”。每晚7点，叶女士便开始煲凉茶，煲3小时后熄火加盖“焗”一晚上，让茶渣的味道充分渗入茶水中，到第二天早上凉茶就会很入味。南都记者现场看到，雇员将烧尽的煤球夹出来，放上黑色的新煤球继续烧煮。耕田公凉茶具有清热、
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