这些年，我们一起追的长堤老字号……
作者／责任者：张玉琴
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文献资料来源：信息时报-A16
剧名伶白驹荣、马师曾、薛觉先、上海妹、半日安、廖侠怀、何非凡都曾在此表演，并将其作为一种荣耀和身份的象征。早在1978年，海珠大戏院就增开了电影放映项目，经济效益居全国剧场前列。
勝记 招牌菜几十年没变过
勝记 长堤大马路228号
近日，记者走访了现位于长堤大马路228号的勝记。当时还没到午市，客人不算多，工人们正在准备食材。勝记成立于1983年，开创了广州饮食界“即宰即烹、生猛海鲜”的先河，并使用开放式厨房。当年曾流传着“不到勝记，不算来过广州”。
从1993年起一直在勝记工作的江小姐告诉记者，勝记早年就是从一个大排档的6张桌子起家，这些年里，勝记不断装修、扩容，其中两年前的那次装修就新增加了20多个包间，现在整家店已达3000多平方米，日接待能力达3000人次。
在厨房里从水台开始工作、如今已在带徒弟的林师傅说，几十年来，勝记的招牌菜基本上没怎么变过，如胜记鸡鲍翅、油泡水鱼裙等经典招牌菜一直都很受顾客的欢迎。
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