忙完上墙饭上灯饭又要赴元宵宴 村中长老为吃饭足足工作一个月
作者／责任者：陈琦钿 张小奋 陈红艳
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文献资料来源：新快报-A04
点是会上三道大菜,即闻名遐迩的“瑶台三宝”:发财鱼蛋、清汤冬菇、瑶台扣肉。清汤冬菇的做法是将粤北野生小冬菇放在矿泉水中浸泡,再用上等草鸡熬制的高汤中滚煨数小时,精心烹制得芳香浓郁、清爽嫩滑。“烧肉也是必有的,因为邀请来的十多条兄弟村族人,都会抬着烧猪来。”87岁的王圣堂村长老何轶沅如是说。
上墙和添丁都要开饭
在瑶台村,60岁的老人被称为长老。长老们过年忙足一个多月,要主持参与各村的元宵饭,频频应邀出席周边10多条村,以及其他地方兄弟村的宴会。
除此之外,春节要吃的还有“上墙饭”。原来,瑶台村村民一到60岁,就要举行“上墙”(意思是可以上墙上的光荣榜了)仪式,抬来两坛酒,带来花生、喜糖等,请大家享用。这些村民还会在春节期间请村中的长老们吃饭,谓之“上墙饭”。“我们王圣堂村的60岁老人,光在老年人协会登记的就有500人。”何连叶说。
与“上墙饭”相对应的是“上灯饭”,前者的主角是老人,后者的主角是婴儿。89岁的瑶台村村民严有坤告诉
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