老字号月饼今年严防塑化剂
作者／责任者： 骆智冕 王祥
索取号：F
文献资料来源：新快报-A25
刚吃完端午粽，中秋月饼又开始进入市民的视野。记者昨日了解到，广州两大老字号———广州酒家和趣香饼家就已召开了今年的月饼订货会，会上透露今年广式月饼将比去年贵一到两成，这些厂家今年将重点盯防塑化剂等食品安全问题。
“今年生产月饼的主要原材料还在继续上涨，如莲子价格升到6.7万元/吨，同比涨了三成，花生油价格上涨10%。”广州酒家相关负责人表示：“今年我们的月饼售价预计同比上涨12%左右。”趣香饼家总经理助理欧杰辉也称，趣香月饼今年的涨幅将达15%—20%，但零售价在100元以下的将占五成以上，“大众化、亲民化的月饼系列仍占主流。”
据了解，从6月20日起,《食品添加剂使用标准》国家标准开始执行。欧杰辉明确地告诉记者，趣香月饼主要使用了脱氢乙酸钠这一添加剂，“这主要可起到防腐保鲜的作用。”同时，他还补充道，像香芋口味、蓝莓口味等水果口味的月饼也会采用相应的水果味香精。“今年原料采购还会要求供应商提供塑化剂的检测
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