“我们很快搬了……找不到记得打电话”
作者／责任者：黄皓 朱丹婷 吴广宇
索取号：F
文献资料来源：南方都市报-AII07
总店仍然坚持原汁原味。老店门前，不时能看到宝马、奔驰等名车，苏东豪说，无论是附近街坊、还是到北京路逛街的游客、甚至开名车来的有钱人，不少移居国外的老华侨，至今还会不远万里前来怀旧，就为了吃一碗牛腩粉……
■历史
牛腩粉“金字招牌”
1943年开始经营的太平沙财记，前身居然只是一辆满载牛腩的手推车。苏东豪介绍，外公陈锦才是财记牛腩粉的创始人，解放前就世代居于南关，“这里是当时重要的港口，往来人多，外公会推着牛腩粉在太平沙一带卖，街坊们都亲切地叫他财叔。”刚开始没有店面，人人都自带饭盒蹲在街边吃，有的人连把勺子都没有，直接拿着碗吹。
1943年，财记租下了现在的老店，员工只有妻子、女儿和一个外雇的阿姨。为了不分散精力，店里就只做这一道牛腩粉。财叔坚持选用精瘦的牛腩，10斤的牛腩肉最后能用的就6斤，厨师每天一大早就用调料炖上一个多钟头预备好的牛腩，作料除了姜、蒜、八角外，还加入了数种中药，而且焖的火
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