百年一德路 求索新生路
作者／责任者：黄玉瑜
索取号：F
文献资料来源：南方日报-AII03
发力，也可以进行深加工，在售后服务上下功夫。
湛吼华正准备做这样的尝试。受香港安记海味为顾客提供如浸泡等贴心加工服务的启发，他决定明年也在自己档口尝试“保姆式”服务。他认为，既然海味属于深加工产业，在销售过程中也需要为顾客提供深加工服务，“高高在上的销售模式即使不被时代抛弃，也会被顾客抛弃”。
“这是朝阳行业。”湛吼华特地让在美国读书的儿子回来继承这一行。他的同行王桂玲也把档口经营全权交给儿子，不过这更多来自她对海味的感情。“海味经营很难保证代代传承，所以我更希望能建一个海味博物馆，毕竟对这一行有感情。”
��观察
以市场理念
推进专业市场进与退
早在2008年，一德路就被列入专业批发市场转型升级名单，如今8年已过，一德路的转型升级依然停留在规划蓝图上。
一座百年老市场的转型究竟有多难？曾多次参与一德路改造升级大讨论和实地调研的广东省体制改革研究会副会长彭澎认为，一德路转型面临两难
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