老字号大同酒家停业 街坊好惋惜
作者／责任者：卫静雯 黄芳芳
索取号：
文献资料来源：信息时报-A06
情景，至今历历在目。
——街坊李先生
9年前，我和老公在大同酒家举办了婚礼，向对方许下相守一生的承诺。本来还想着带着孩子，回到当年结婚摆酒的地方吃饭，告诉她我们当年的故事。不知道，今后还有没有这个机会？
——街坊梁小姐
知多D
大同酒家威水史
大同酒家与大公餐厅、大三元酒家合称为“三大”，前身为广州园酒家，于1938年由日本人中泽亲礼等人开设。后来，酒家亏损易主，香港大同酒家老板冯俭生联合广州饮食巨子谭杰南等“买台”，于1942年将其更名为“大同”。
大同酒家集穗、港、澳饮食人才，创出驰名的“大同脆皮鸡”、“海南大群翅”、“金牌烧乳猪”、“红烧鲍片”等菜式。改革开放以来，由于在菜式、点心制作上锐意创新，“大同脆皮鸡”、“娥姐粉果”等一批名菜美点被载入《中国名菜谱》。
1955年公私合营后的大同酒家，曾在1966年改名为新风饭店，在1973年复名。1993年被授予“中华老字号”。
此外，音乐茶座也是大同酒家
<<上一页 下一页>>
广州市越秀区图书馆版权所有。
联系电话：020-87673002
本站访问人数：