老字号大同酒家结束营业
作者／责任者：信息时报
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文献资料来源：信息时报-A06
位于越秀区沿江西路63号的老字号餐饮企业大同酒家，自开业以来，与广州街坊相伴78年。11月30日深夜，大同酒家员工在酒家门口贴出公告，酒家从12月1日起停业。一时间，市民纷纷表示惋惜。
大同酒家经营方称，停业是因企业经营不善，资金链断裂所致。此外，记者从大同酒家品牌持有者广州饮食服务企业集团有限公司处了解到，酒家会寻找有实力的合作伙伴，并称已有新的经营者前来洽谈，但还没有实质性进展。
编辑点评：大三元酒家、云香酒楼、大同酒家……一家家老字号的歇业，让街坊发出惋惜的同时，也不禁在疑问：这些老字号到底怎么了？其实，身处竞争激烈的广州餐饮行业当中，“老字号”虽然看上去很美，但只谈情怀不谈创新，终究也是过眼云烟。有句话说得好，“老字号”不是老人家，“老”代表的是经验、品质，要做的是怎么在“老”的基础上创新发展。
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