大三元归来 明年长堤见
作者／责任者：曾卫康
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文献资料来源：广州日报-A5
称广州四大酒家，并位居榜首。在华侨中有“住在广泰来（旅店），食在大三元（酒家）”之说，并且它是广州首座设置电梯的酒家（以“有机可乘”作号召招引食客）。
“红烧大裙翅”是大三元的传统招牌菜，据说在上世纪二三十年代，要花60块银元才能吃得上这道菜。因此，当时的一些名流士绅都以在大三元饮宴为荣耀。
大三元酒家的名声，对广州人而言，实在是如雷贯耳，过去也是广州人开玩笑的题材。一个人说“明晚我请你大三元一席酒（粤语‘一直走’的谐音）”，另一个人马上应声回答“今晚我请你大三元四围酒（粤语‘四围走’的谐音，即在大三元内绕着走的意思)”。也就是说，双方都无请客吃饭的意思，只不过请你到酒家内走一走而已。
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