本土美食挑逗味蕾

作者／责任者：刘云张豪何颖瑜

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文献资料来源：羊城晚报-A14

    广府庙会，幸福相约。尽管是工作日，广府庙会还是那么红红火火，特别是庙会美食区，惠福东路上挤满了慕名前来觅食的市民游客，记者想从北京路转入惠福东路口竟寸步难行，排队的人龙长达十几米，将北京路路口堵得水泄不通，美食的魅力真是没法挡。

    盲公丸档口前，排起了长长的人龙。“哎呀又轮不到我了，只能等下一轮。”盲公丸一开锅瞬间被街坊们“秒杀”，张阿姨大声叹息，只能忍住香气的诱惑耐心等下一锅出炉。记者在现场发现，今年美食节新增了许多往届所少见的本土传统元素，潮汕手打牛肉丸韧道十足的口感，配上鲜美的汤汁，满口生香；香气氤氲中，一碗姜撞奶，香甜而细腻，怎能不让人流连忘返；均安蒸猪，一半香脆至极，一半爽滑可口，味道妙不可言……

    2017年广府庙会美食推广大使庄臣告诉记者，这届广府庙会美食节与别不同的地方更在于，今年能进驻美食节的餐饮单位都是经过美食家严格把关、层层筛选。过去千篇一律、毫无本土特色的小吃将会被剔
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