腊味制品的“太上皇” 八百载肉食制品厂
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文献资料来源：易游广州网
党的十一届三中全会以后，随着开放改革的深入发展，广州市的食品行业春光融融，焕发出勃勃生机。八百载腊味店对企业进行全面改革，先后投资达80万元，安装了搅肉机、切肉机、灌肠机、连续封口机、抽真空包装机、小型冷藏库等等一系列半机械化设备。几年之内，还扩展加工、经营场地达2000多平方米，企业生产能力、销售能力均有了明显的提高。
设备更新换代，企业生产能力扩大之后，该厂又重点转向抓恢复“太上皇香化膶肠”、“太上皇风肠”等传统食品的生产。恢复生产的“太上皇香化鸭膶肠”、“太上皇风肠”，其质量与风味均不亚于往昔，产品多次被评为省、市食品系统优质产品。如“太上皇香化鸭膶肠”，先后获得1983年市政府“恢复广州市风味食品奖”、1986年省商办工业一等 奖，1986年与1987年连续获省食品系统优质产品奖。1987年“太上皇风肠”获省食品系统优质产品奖。
历经50年风雨的“八百载”所生产的名优产品行销省内外及港澳地区，不仅是居家餐桌上的一
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