腊味制品的“太上皇” 八百载肉食制品厂
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文献资料来源：易游广州网
的鸭肝粒、猪肉粒拌匀，灌入自制的本地肠衣，用明炉炭火将其烘干。以此精料巧制的腊肠，其色泽鲜润，香味浓郁，皮脆肉松，入口酥化，特别适合广州人咸中带甜的口味，深得广大顾客喜爱。这两个产品不久便成为“八百载腊味店”的招牌货，饮誉省港澳。
谢氏还非常懂得广告宣传的作用，“八百载太上皇腊肠，有风味，有肉味，有香味，蒸熟不会缩，食道番寻味”的广告，接连不断地出现于报端、电台，全市家喻户晓、声誉日隆。从此，“八百载”腊肠销路日益扩大。解放前夕，“八百载”的经营效益与产品声誉在同行业中遥遥领先。
“文化大革命”期间，“八百裁”牌匾被认为是“四旧”之物，从店门前摘下，原店易名为“东湖烧腊店”。匾额上三个浮金大字也被铲掉。侥幸的是，这块被铲掉金字的牌匾，被一位对“八百载”怀有深厚感情的老工人收藏起来，直到打倒“四人帮”，恢复老字母店名之际，才将它献出来。经精心加工复原，“八百载”金字招牌重新挂起来。
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