惠如楼
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鲜腐皮酿虾饺，炸后跟上淮盐喼汁佐料上台。其特点色泽鲜明，甘香酥脆，馅内“百花”鲜爽香滑，可茶可酒，百吃不厌。“如意香汁鸡”是选用正清远鸡项，加上阳江豆鼓蒜蓉等调料精工细作而成，其特点色、香、味、型俱全，肉鲜嫩滑，骨香味浓。“荷香蒸乳鸽”是一道夏令时菜，选用肥嫩乳鸽，配以冬菇、姜片等味料，斩件后用新鲜荷叶包起蒸制而成。其特点荷香味浓，鲜嫩香滑，蛋白质高，富于营养。“惠如楼一品素”是选用发菜、冬菇、金菇、莲子、雪耳、珍珠笋等作原料，这些原料先用上汤煨过，后用蚝油打芡，鲜嫩醇香，爽滑可口，尤其适合老年人食用。
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