大蒜古今谈

糖尿病和风湿性关节炎。硒是一种天然的金属解毒剂，硒的抗氧化作用能消除人体内的自由基，保护心肌，预防心脑血管病的发生，并延缓生命的衰老过程。
　　大蒜的辛辣气味主要来自蒜素，它被认为是一种威力强大的植物杀菌剂。此外，它与维生素B1极易结合成脂溶性化合物，从而使人食欲大增，
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