秋冬时节话火锅

宴”。这回动用的火锅竟达 1500 多只，应邀赴宴者多达 5000 余人，成了历史上最大的一次火锅盛宴。
　　清代也有一些名家对火锅食法很热衷，如著名文学家、美食家袁枚在他的《随园食单》里，专门写了一节《戒火锅》：“冬日宴客，惯用火锅……各菜之味，有一定火候，宜文宜武，宜撤宜添，瞬间
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