金大米研究与人体试验伦理

方面的作用相同。研究论文指出，在此之前已经进行了以美国成年人为对象的金大米体内生物转化试验，但是仍需要知道这种大米在儿童体内的β-胡萝卜素生成维生素A的生物转化率。
　　试验分三组，一共有68名年龄为6～8岁的儿童分成三组，在35天时间里，分别摄入金大米、菠菜和β-胡萝卜素胶囊。
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