说麻道辣话川菜

南（除云南）、华北、东北、西北辣椒栽培区域都已连成一片。
　　相比起种植地区的迅速扩张，食辣地区则显得稳定得多。西南大学蓝勇教授按“辣度”划分了中国的辣椒地图：以四川、湖南、湖北、云南、贵州、陕南为主的长江中上游重辣区；以北京、山东为核心，东及朝鲜半岛、西至新疆的北方
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