陈云对苏浙沪地区传统字号的调查和保护

在调查中，陈云有的放矢地问到上海本帮菜的发源地之一、传统字号德兴馆的情况。德兴馆是苏浙沪地区一家传统字号，创于1883年。德兴馆拥有被誉为“天下第一参”的“虾子大乌参”、“糟钵头”等名闻遐迩的传统特色佳肴，深得人们的喜爱，食客川流不息，社会影响很大。新中国成立后，陈云本人
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