用科学经营抵御餐饮寒冬

范职能，强化生产前期的集中管控，为后续生产创造方便、稳妥条件。单体饭店，集中设计主厨房。集团、连锁餐饮统一设计中央厨房，集中原料采购、加工，集中器械设备的配备与使用，集约生产，统一规格标准，减少旗下饭店或分店厨房作业空间，减少对分店技术人员的依赖，从根本上创造低成本
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